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"Gastronomy, hospitality and tourism: Portuguese slow food trends"
"Gastronomia, hospitalidade e turismo: Tendências slow food portuguesas"
O Professor Rui Rosa Dias, docente do ISAG-EBS e investigador do CICET-FCVC, participou na Conferência TWINE - Co-creating sustainable rural tourism experiences with food & wine, local culture, landscapes and people, que decorreu online.
O artigo científico "Gastronomy, hospitality and tourism: Portuguese slow food trends" foi apresentado na sessão pararela "Entrepreneurship and innovation" e desenvolvido em co-autoria com os Professores Kevin Hemsworth e António Lopes de Almeida, docentes do ISAG-EBS e investigadores do CICET-FCVC.