APRESENTAÇÃO PESSOAL

Formação académica

Doutoramento em Investigação em Medicina Preventiva, Saúde Pública e Cirurgia, Faculdade de Medicina da Universidade de Santiago de Compostela  
Mestrado em Ciência e Engenharia Alimentar - Escola Superior de Biotecnologia/ Universidade Católica Portuguesa
Licenciatura em Bioquímica - Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra

 

Área de Investigação

Microbiologia Alimentar

Segurança Alimentar

 

 

PUBLICAÇÕES (MAIS RELEVANTES)

Revistas Científicas

Martins, R. B. (2014). Segurança Alimentar: uma revolução cultural nas empresas da cadeia alimentar. Nutrícias, 20, 26-28.
Martins, R. B., Ferreira, D., Moreira, L., Hogg, T. & Otero, j. G. (2014). Knowledge on food hygiene of food service staff working in nursing homes and kindergartens in Porto region - Portugal. Food Control, 42, 54-62. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.01.037
Martins, R. B., Hogg, T. & Otero, J. G. (2012). Food handlers¿ knowledge on food hygiene: the case of a catering company in Portugal. Food Control, 23, 184-190.

 

Researcher IDs

ORCID: 0000-0001-8752-8091